Semillas y sus beneficios ...

Al igual que los frutos secos, las semillas de chia, lino, amapola, calabaza, sésamo, girasol… nos aportan ácidos grasos omegas, fibras vegetales, muchas minerales y vitaminas. Estas semillas al entrar en contacto con un medio líquido liberan una especie de gelatina, esto previene el transito lento y controla la absorción de azúcar en la sangre.

¿Como las podemos comer?

Para aprovechar al máximo sus beneficios se recomienda triturarlas justo antes de consumirlas, si las compramos ya molidas, en forma de harina, sus propiedades se pierden con el tiempo.

Se las pueden esparcir en cualquier comida, pan, avena, yogurt, ensaladas, sopas, licuados, ya que no tienen sabor alguno, si los comes con alimentos líquidos tendrías que esperar unos minutos para que desprenda su gel.